日常餐點中如何使用脫水蔬菜

快速解答

可以直接從袋子中取出脫水蔬菜當作酥脆零食，或用熱水浸泡 10–20 分鐘後再添加到湯品、炒菜和燉菜中。

如何用脫水蔬菜烹飪

1. 正確再水化： 將脫水蔬菜放入碗中，用熱水（非沸水）覆蓋。浸泡 10–20 分鐘，直到變軟但不糊爛。瀝乾並拍乾後再使用。 不要浸泡過久——蔬菜會變得水兮兮並失去風味。在 10 分鐘時檢查。
2. 直接添加到湯和燉菜中： 對於湯、燉菜和燴菜，跳過再水化步驟。在烹煮的最後 15–20 分鐘將乾燥蔬菜直接丟入鍋中，讓它們吸收湯汁並自然軟化。 如果太早加入，它們可能會散開。接近尾聲時再加入以獲得最佳口感。
3. 用作酥脆配料或零食： 可以直接從袋子中食用脫水地瓜條或豌豆莢。將它們捏碎撒在沙拉、優格碗或燕麥片上，無需任何準備即可增添酥脆感和風味。 將已開封的袋子存放在密封容器中，以保持酥脆。濕氣會使它們變軟。

產品資訊

• 脫水地瓜條: 採用新鮮優質地瓜，經仔細脫水處理，保留天然甜味和營養。可直接從袋中取出作為酥脆零食，或短暫再水化後，作為軟甜配料加入早餐碗或烘焙食品中。

  

• 脫水豌豆莢: 以天然豌豆莢製成，去除水分以保持最大營養完整，同時保有真實色澤和味道。可直接乾燥食用作為無罪惡感的酥脆零食，或在溫水中浸泡 10 分鐘再水化後，拌入炒菜或義大利麵中，增添一抹綠色。

  

• 脫水四季豆: 四季豆富含維生素和纖維；脫水四季豆保留與新鮮四季豆相同的營養。可直接加入湯品或燉菜中——它們會在烹煮過程中自行再水化——或磨成粉末，無需額外澱粉即可使醬汁變濃稠。